春天有什么素菜 香椿摊鸡蛋 香椿黄豆 自发豆芽 榆钱饼......全素的美味佳品 为什么我不吃素菜？我只要一吃素菜就. 您好，出现像你这种情况一般多见于胃炎一类的疾病，所以建议您注意腹部保暖，忌食辛辣刺激性食物，然后吃点吗叮啉和奥美拉唑药片可能慢慢就会好的。 我喜欢吃素菜，什么素菜好吃 最好先把锅烧热，这样才不会出水，这样蔬菜才能保持原来的新鲜。 柿子草菇` 原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇 制法： 1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可 干烧冬笋 原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克 制法： 1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出； 2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成J 龙眼虾仁; 原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克 水发冬笋15克! 制法： 1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁； 2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色； 3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。 清汤萝卜燕 原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许 制法： 1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡； 2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中； 3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成。 素 八 珍 原 料： 菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子 制 法： 菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成。 冬 菇 豆 腐 原 料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。 制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。 清 蒸 冬 瓜 盅 原 料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发 冬菇100克、蘑菇100克。 制 法： 1.冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末； 2.下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤 ，烧开后勾厚芡，冷后成馅； 3.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 4.冬瓜柱掏空 填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出 装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。 功 德 豆 腐 原 料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱 桃、香菇各12个。 制法：豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根 ，樱桃切两片。豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料 酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。 一年四季有哪些素菜 是蔬菜还是什么？只要不带肉的菜统称为素菜 什么是荤菜素菜 广义上来说荤菜来源于动物，素菜来源于植物 南普陀素菜学习要多少钱？ 这个项目培训价格1千多块钱，现在都追求出餐快、颜值高、口味好，百年顶正，独一无二选择 中国的素菜有三大流派： 第一个流派是民间素菜。民间素菜主要特点是原汁原味，用料简单。 第二个流派是宫庭素菜。宫庭素菜的特点是制作精细。 第三个流派是寺庙素菜。寺庙素菜的主要特点是纯正、纯素不假。 南普陀素菜是三者兼优，具有用料朴实简单、又有制作精细的特点。1984年香港19家新闻媒体同时报道南普陀素菜，称南普陀素菜是一种“功夫菜”，就是说很花功夫，制作很精细。 素菜的定义是怎样的？鸡蛋是素菜吗？青菜用动物油脂来炒的话还是素菜吗？ 素菜一般是指植物类..鸡蛋从不能算素菜.因为在蛋黄中已经含有的动物脂肪..青菜用动物油脂炒肯定就不是素菜了..而且蔬菜最好还是用清油或者色拉油来炒..动物油会腻,就失去了蔬菜的口感了.. 素菜包括什么 我觉得只要不含肉的就是素菜 如何做素菜？ 材料 　　【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个) 　　【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉(5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g 　　做法 　　1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。 　　2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。 　　3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。 　　4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。 　　5.再倒入茄子，表皮起皱变软。 　　6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。 　　7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。 　　8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。 　　小诀窍 　　1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。 　　2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。 　　3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。 如何做素菜? Eagle 一般做素菜， 都先用葱， 姜， 蒜 爆锅。 爆锅后油会很香， 试试看吆! 另外， 看你炒什么菜， 可以适当的加蚝油， 海鲜酱或各种风味的辣 酱提味。 比如说海鲜酱，用好了非常有效果。我为此还专门到餐馆 中去打工 (eagle 有全奖，根本不愁吃喝的说，做油锅，就在大师傅 边上， 一为学艺， 二为体验美国的打工生活)， 我觉得餐馆里 除了有过油一道手续外，再就是各种调料 (辅料)了。当然， 火候 也很重要! 如果能吃辣， 各种各样的辣酱可是很有用呀。越南辣酱干辣干辣的， 李锦记的辣中发甜， 湖南豆屺是我最爱， 即不很辣， 又不太甜。 做麻婆豆腐最合适。而且大多数人都能承受。 同样一种菜， 用不同 的辣酱炒出来， 就会有不同的风味。 有时我也自己准备油浸的辣椒。 就是将辣椒粉放在铁的容器里(我用 八宝粥的铁罐头盒)，将油烧热， 浇在辣椒粉中， 并且用筷子充分 搅拌， 直到香味出来。这种辣椒拌凉菜， 吃馄饨，最好用! 另外， 素菜一般都需要钩芡。钩芡后的菜， 汤汁浓厚，不会变成 汤是汤， 水是水的。芡粉里再加一点味精， 效果会很不一样哦! 还有什么? 暂时想不起来了， 想起来再说 :)